扫码测温戴口罩手部消毒 完成“指定动作”方可

广州日报（全媒体记者曾凡英）扫码、测体温、戴口罩、消毒手……完成这一系列“指定动作”后，食客就可以在餐厅用餐了。昨日，记者走访多家餐饮企业看到，部分餐厅已开门迎客，大部分餐厅仍在进行店内消毒和备餐。记者在现场看到，昨天可以提供堂食服务的餐厅上座率约为50%。为让食客安心，餐饮门店在疫情防控方面下足功夫，积极落实一大批有效措施，包括提供公筷公勺、保持1米用餐距离、完成为所有员工等接种疫苗。膳食“安全线”。

食材按照每日库存量的30%-60%进行准备

记者在调查中了解到，不少餐饮企业按照每日库存量的30%-60%进行准备。疫情前每日存货量 堂食后存货开放。 “我们计划明天开张，这期间餐厅因缺乏外卖服务而关闭，我们将在工作日按库存量的30%进货。”滨江东海燕楼的谢女士告诉记者，他们会观察两天。然后根据店铺用餐的实际情况，调整未来几天的供应量。

在海珠区保利洲际酒店，昨天有两家餐厅恢复堂食。记者看到，食客进入餐厅时，被要求扫描“合格健康码”。服务员确认绿码??后，测量体温并登记个人信息后，方可进入餐厅。每张桌子都配备了服务筷子，餐厅还为食客提供了新的口罩。

记者昨日走访了多家餐饮店，发现餐厅的总体上座率约为平时的50%左右。在番禺区大龙驿火锅店，记者看到，每间包房内都有食客，而客人用餐的大堂约有10张餐桌，餐桌之间有一定距离。一些餐桌上贴着一张红色纸条，上面写着“不要坐在这里”。据店长介绍，相关部门要求大堂内桌子之间的间距不得小于1米。 “为了安全起见，我们主动把餐桌分开。”

大量餐厅为全体员工实施疫苗接种

陶桃菊介绍除了所有员工完成疫苗接种和核酸检测外，他们还对每天上班的员工进行体温测量和记录，并要求所有员工戴上乳胶手套进行服务。每天每1小时对餐厅环境做一次记录。

作者：曾繁英

来源：广州日报

文章来源：《中国消毒学杂志》 网址: http://www.zgxdxzz.cn/zonghexinwen/2021/0626/634.html