餐桌上的4大“天然杀菌菜”！夏天，每天吃一点

夏天天气炎热，很多人都喜欢待在空调房里，因为屋内屋外温度相差比较大，稍微有一点不注意，就可能造成感冒！正因为天气比较热，人们也更喜欢吃一下清凉的食物，冷饮，雪糕，冰镇西瓜，冰镇饮料……吃得多了，难免会造成肠胃不适！小简前几天就遇到这种情况了……

上周末在家休息，由于天气比较热也懒得出门，在家开着空调，点了几个外卖，喝了几瓶冰镇可乐，追了一天的电视剧。没成想到晚上就不行了，上吐下泻的，前前后后跑厕所不下十几遍，整个人都精神涣散、走路都要扶墙。这感觉太难受了……

像小简这样的人应该不在少数，这就是因为吃进去的食物不干净，或者吃进太多的冰冷食物导致的。其实，进入夏天后，应该多吃一些暖胃的食物，再就是还要吃点杀菌的食物。今天，小简推荐大家4大“天然杀菌菜”！夏天，每天吃一点，增强体质少生病！

1：洋葱，作为“天然的杀菌菜”，其营养价值非常丰富，它不仅含有丰富的大蒜素，也有很强的杀菌能力，尤其是对于经常点外卖，吃烧烤的人来说，可以适当的多吃一点洋葱。经常吃还能刺激胃酸分泌，促进食欲，特别适合夏季食用！

洋葱的做法较为广泛，不过想要达到最好的杀菌效果，最好的做法是生吃！教你一种烹饪方法，洗净的洋葱切丝，加点泡好的木耳，红彩椒，焯过水的苦瓜条，再加入蚝油，香醋，白糖，花椒油或者香油，搅匀就可以了。

2：第二道“天然杀菌菜”生姜！老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，这夏至过后，应该多吃一些生姜！暑热造成出汗多，再加上吃生冷食物多，很容易造成肠胃不适。再就是随着温度的升高，细菌也大量的繁殖，而生姜则是比较好的“天然抗菌剂”，有很不错的“杀菌消毒”的效果！

生姜一般都是作为小料食用的，其实您可以做一点【醋泡姜】也特适合夏天吃！买回的生姜削皮，加入一大把盐抓匀腌制2小时，之后再攥干水分。无油的锅内加入花椒，八角，桂皮，小火慢慢将其炒香，随后倒入米醋，生抽，烧至微沸马上关火，加入适量白糖搅匀。待其凉透后，将生姜泡在里面8小时，就可以了。

3：蒜苔，不少地方叫它蒜毫，蒜苗！它跟大蒜相似，但又不那么刺激胃。蒜苔中含有丰富的大蒜素，又被称为“天然青霉素”，对病菌有很好的灭杀作用。

新鲜的蒜苔，可以加点腊肉炒着吃，或者加点肉丝炒着吃，都是非常不错的！不过在我们家更喜欢【腌蒜苔】！买回的蒜苔清洗干净，晾干表面的水分，之后将其切成寸段，撒上一大把盐抓匀腌制4小时，之后再攥干水分；无油的锅中加入花椒，八角，桂皮炒香，随后加入生抽烧沸，关火后再倒入米醋，白糖搅匀，待其凉透后倒入蒜苔中，浸泡8小时就可以了。

4：平菇，大家没想到吧！因为平菇中含有一种叫做“平菇素”的物质，对某些细菌有很好的抑制作用！平菇还被称为“天然消炎药”，对调理肠胃，抗菌消炎，增强机体免疫力有着很好的作用！

平菇做法较为广泛，不管是炒着吃还是拌着吃，或者炸着吃都是非常不错的！不过我们家还是喜欢【平菇馅包子】。买回的平菇掰成小块，清洗干净之后沸水下锅汆烫至断生，过凉后攥干水分剁成末。猪肉馅加葱姜末，十三香，葱油，蚝油，生抽搅匀，腌制20分钟。之后和处理好的平菇混合搅匀就可以了。

生活中常见的4种食材，没想到还有如此之大的功效！夏天可以经常吃一点，对杀菌，增加抗体都有着明显的效果。夏天在享受美味的同时，也不要忘记家人的身体健康！

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文章来源：《中国消毒学杂志》 网址: http://www.zgxdxzz.cn/zonghexinwen/2021/0623/629.html