非常时期，从饮食下功夫，分享八道消炎杀菌的

我们都知道现在是非常时期，我们都在各自在家不敢外出，怕染上细菌，所以都在居家活动，虽然不能外出，但是我们可以在家运动，比如体操、瑜伽等来增强身体抵抗力，还有从饮食也可下功夫，如果身体被细菌感染，可通过食物帮助身体排毒，起到消炎、杀菌的作用，通过食疗增强人体的免疫作用。消炎、杀菌的食物，有大蒜、苦瓜、冬瓜、洋葱、胡萝卜、芹菜、扁豆、绿豆、乌梅、生姜、菠菜、枸杞、山楂、柚子等。要注意健康的饮食习惯，营养搭配均衡，可提高身体的抗菌、消炎、杀菌的能力。身体强壮了就能抵御病菌入侵。今天分享8道消炎杀菌的食谱，都是一些很常见的食材，收藏在家学起来吧！

第一道：蒜苗炒腊肉

大蒜是大家都不陌生的食材，具有极强的消炎杀菌的作用，是众多食材中的佼佼者，同时食用大蒜还可以预防感冒、咳嗽、发烧等。

【所需材料】

蒜苗适量，腊肉半块，莴笋半根，胡萝卜半根，山药半根，糖 ，生抽适量。

【制作步骤】

1.腊肉用开水泡半个小时以后，泼掉水冲洗干净；

2.冲洗干净切片备用，厚薄看个人喜好；

3.准备配菜，胡萝卜，莴笋，蒜苗，还有山药片，最好用铁棍山药，炒起来好吃；

4.铁锅烧热放入腊肉片，煎出油，因为我家的腊肉肥肉比较多我就没放油了，如果瘦肉部分多的，可以适当放点油；

5.腊肉煎出油以后，放入胡萝卜，莴笋，翻炒均匀；

6.翻炒均匀以后倒入山药片，继续翻炒；

7.翻炒片刻后加入半碗清水，盖上锅盖煮；

8.水差不多煮干以后倒入切好的蒜苗，翻炒均匀；

9.加少量白糖，生抽，继续翻炒均匀，就可以关火起锅。

第二道：红烧冬瓜

冬瓜汤中含水量很高，摄入的水分都要通过肾脏排出，再加上冬瓜本身有利尿排水的作用，会使得尿液量和次数增多，有清洁尿道、消除炎症的作用。

冬瓜一块，大蒜3瓣，香葱1根，食用盐少许，酱油2勺。

1.新鲜的冬瓜洗净后去皮去籽，冬瓜最好买现切的，超市里最好是早上去买，切开放久了的冬瓜不仅没什么水分，口感也是大打折扣的；

2.将冬瓜切成厚薄均匀的片状，也可以根据自己的喜好切长条，厚薄一致不会出现有的煮烂了有的还没熟的情况；

3.锅里放入2勺食用油，大蒜拍碎后去皮切成蒜粒，放入锅中小火炒出蒜香味；

4.再将切好的冬瓜放入锅中，中火将冬瓜炒软，这时候一定不要太大火，不然会糊掉；

5.冬瓜炒的过程中会慢慢出一些水分，所以炒冬瓜一般情况是不用加水的，不然会烧得非常软烂；

6.冬瓜烧得差不多熟了可以加入酱油和食用盐调味；

7.最后出锅前撒上适量葱花即可，不喜欢香葱的也可以不放。

第三道：苦瓜酿肉

苦瓜的维生素C含量很高，苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。促进饮食、消炎退热，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；降低血糖。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

苦瓜一根，前腿肉适量，老姜适量，鸡蛋适量，大葱适量。

1.苦瓜去掉头尾，切成3厘米左右的段，用勺子把苦瓜瓤掏出来（苦瓜瓤掏干净一点可以减少苦味）；

2.半肥半瘦的前腿肉稍微切一下剁成肉末；

3.老姜使劲拍成姜泥然后剁成姜末，把姜末放进肉末里；然后加盐、生抽、胡椒粉、一个鸡蛋、葱白段，然后用手抓匀；再滴几滴料酒继续抓匀，加适量水芡粉用手码上芡粉；

4.拌好的肉末灌进苦瓜里，用筷子扎一下灌紧一点，在每一个苦瓜上放一个枸杞（没有也可以不放）；

5.锅里烧上水，里面垫两根筷子，把盘子放进去。水开之后中小火蒸8分钟。蒸好之后直接关火把盘子端出来；

6.锅里加一点高汤（没有就用清水），加少许盐、少许味精、几滴味极鲜，再调入一点水芡粉，把汁儿调浓稠就关火，把汁儿淋在苦瓜酿肉上面。最后加一点葱花点缀一下。

文章来源：《中国消毒学杂志》 网址: http://www.zgxdxzz.cn/zonghexinwen/2021/0524/577.html