老年人多吃“营养菜”，不仅杀菌，缓解神经衰

老年人是需要关爱的一代人，由于年龄的原因，老年人的身体状况有所下降，肯定不如年轻的小伙子，人上了年纪以后，各种疾病都会找上门来，甚至很多老年人都有高血压、骨质疏松等一系列常见的疾病，所以，老年人日常多补充的营养非常重要，下面，本医师将介绍一道“营养菜”，不仅杀菌，缓解神经衰弱，还能预防骨质疏松。

豆腐是常见的一种食材，也是中国的传统食品，味道鲜美，十分适合养生，也是我国的素食菜肴的主要原料，因此豆腐也被人们誉为“植物肉”。豆腐的营养非常高，含有多种维生素，是补益清热的养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，还可增加血液中铁的含量。

豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。中医认为常吃豆腐，可以宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。因豆腐中含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症也有良好的作用。豆腐可以说是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。清炒豆腐步骤：

1.准备材料，豆腐切块，青椒切块。

2.锅里放油放大蒜，生姜炒香，再放青椒。

3.放豆腐下锅炒。

4.放盐加少许水煮一下，加葱起锅就可以了。

文章来源：《中国消毒学杂志》 网址: http://www.zgxdxzz.cn/zonghexinwen/2021/0328/471.html